巧克力能放冰箱吗_健康贴士

  专家指出,巧克力不能放在冰箱,如果把巧克力放进冰箱里储存,会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。

  巧克力放在冰箱,为什么会出现糖霜或者反霜现象?

  巧克力不适北京中医癫痫病医院哪家好合放在潮湿环境下保存,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

  潮湿环境下,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的,水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧羊羔疯克力出现反霜现象。

  其次,冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出,一旦被拿到常温环境中,湿气马上会聚积在表面,使出霜、反霜的现象更加严重。表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还有利于细菌的繁殖生长,容易发霉变质。食用后,会给带来危害。

  儿童癫痫病的治疗方法ng>巧克力怎么保存?

  储存巧克力的温度是在5℃至18℃,最好的湿度则是在50度~60度之间。

  1、冬天气温度一般低于20℃时,巧克力可以储存在阴凉通风的地方即可。

  2、夏天如果温度高,巧克力容易融化,这个时候可以放在冰箱里,癫痫病发作症状设定储存温度一定要保持恒温不变,巧克力要用塑料袋密封好,置于冰箱下层冷藏室,(置于上层冷冻室是不对的)、刚从冰箱取出巧克力时,请勿立即打开,让它慢慢回温至接近室温再打开,巧克力外层就不会覆盖一层水。

(责任编辑:豆豆)