鲫鱼禁忌人群与作用功效_什么人不能吃 不宜同吃食物

【作用功效】

鲫鱼,具有温中和胃、健脾利湿、清热解毒、通络下乳的作用。在临床上,传统中医经常使用鲫鱼主治久病体虚、慢性胃炎、肝硬化、痢疾、便血、肾炎、食欲缺乏、呕吐、水肿、乳少、淋病、痈肿、痔疮、疮痈、乳癌等病症。

【用法】

内服可煎汤,蒸熟,煨食,烧存性,研成细末,服用;外用可烧存性,研成细末,涂患处或调敷。

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【食用禁忌】

第一,烧煮鲫鱼时,忌放入生姜过早。这是因为:从科学烹调的角度讲,家庭在烧煮鲫鱼时,应在放油以后,鱼被加热蛋白质凝固后,再放入生姜,生姜才能充分发挥去腥作用。相反,如果将生姜和鱼同时放入油锅,鱼体被加热后,其渗出的蛋白质将会阻碍生姜的去腥作用,影响口味。所以,烧煮鲫鱼时,忌放入生姜过早。第二,鲫鱼忌与鹿肉、芥菜、猪肝同时食用。这是因为:鲫鱼和鹿肉、芥菜长治哪家医院看癫痫、猪肝同时食用,容易加重过敏体质者的过敏反应,影响和危害身体健康。所以,从食物搭配上讲,鲫鱼忌与鹿肉、芥菜、猪肝同时食用。

第三,服用中药厚朴时,忌食用鲫鱼。这是因为:清朝医药学家张璐在其著作《本经逢原》中明确指出“鲫鱼,有反厚朴之戒,以厚木泄胃气,鲫鱼益胃气。”所以,服用中药厚朴时,忌食用鲫鱼。第四,服用异烟肼时,忌食用鲫鱼。这是因为:从药性作用方面讲,治疗肺结核之病的药异烟肼(云南哪家医院专治癫痫又叫雷米封)有使鲫鱼被食入后,所产生的组织胺蓄积的作用。在日常生活中,在服异烟肼时,如果食用鲫鱼,容易导致组织胺中毒,出现心悸、头昏、头痛、面部麻胀等症状,影响和危害身体健康。所以,服用异烟肼肘,忌食用鲫鱼。

第五,忌食用死后久放的鲫鱼。这是因为:一是在鲫鱼的鳃和内脏中藏有很多细菌,鲫鱼一旦死亡,这些部位的细菌立刻迅速繁殖,并穿透鳃和脊柱边上的大血管,沿血管很快伸向肌肉组织;二是鲫新乡癫痫病治疗医院哪家更专业鱼肉是被少量疏松结缔组织分隔的小肌群,细菌很容易沿着疏松的组织间隙侵入肌肉,捕获时,受伤的鱼细菌更易侵入;三是鲫鱼肉酸度较低,僵直期短,利于细菌的滋生;四是水中的耐冷微生物较多,所以鱼离水死后,即使在低温下,细菌仍能很快繁殖。研究调查表明,刚杀死及刚死的鱼,鱼肉中就含较多细菌。死后久放食用,不但营养价值降低,还影响口味,而且食用后,容易使人生病。所以,忌食用死后久放的鲫鱼。