烤乳猪 广州特色菜_营养常识

    烤乳猪 广州特色菜

    烤乳猪是什么菜系?广州最著名的特色菜就是烤乳猪,下面教你烤乳猪的做法,烤乳猪怎么做吧~

    烤乳猪是什么菜系?

    烤乳猪菜系及功效:粤菜

    烤乳猪的制作材料:

&n治疗癫痫病,大概花多少钱?bsp;   主料:乳猪5000克,五香精盐55克(五香粉,八角末各1克,精盐35克,白糖15克拌匀)糖醋150克(饴糖50克,白醋75克,醋,糯米酒各15克调匀加热烧深),白糖65克,豆酱,甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。

    教你烤乳猪的做法,烤乳猪怎么做

    1、五香精盐涂猪腔腌30癫痫怎么样治疗才可以治好?有没有新的治疗方法分钟,豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟,用烧叉从臂部插入至腮部,上叉后将猪头向上斜放,净水冲洗油污后滚水淋遍猪皮,涂糖醋;

    2、将木炭放入烤炉点燃,乳猪上炉用小火烤15分钟,至猪皮呈大红时离火;将烤好的乳猪皮去片,放在盘中,把猪皮放在猪身上,涮上熟花生油,千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

  &nb女性患上癫痫病的危害都什么sp; 烤乳猪制作方法

    将净光乳猪从内腔劈开,使猪身呈平板状,然后斩断第三、四条肋骨,取出这个部位的所有排骨和两边扇骨,挖出猪脑,在两旁牙关各斩一刀。

    取125克香料匀涂猪内腔,腌30分钟即用铁钩挂起,滴干水分后取下,将除香味料及糖水外的所有调料拌和,匀抹内腔,腌20分钟后叉上,用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。

    将烫好的猪体头北京癫痫病治疗的好医院朝上放,用排笔扫刷糖水,用木条在内腔撑起猪身,前后腿也各用一条木条横撑开,扎好猪手。

    点燃炭火,拨作前后两堆,将猪头和臀部烤成嫣赤色后用针扎眼排气,然后将猪身遍刷植物油,将炉炭拨生长条形通烤猪身,同时动弹叉位使火候平均,至猪通身成大红色便成。上席时日常用红绸盖之,厨师当众揭开片皮。

    烤乳猪是什么菜系?以上是烤乳猪的做法,烤乳猪制作方法~