中国煎饼成纽约爆款!教你两种营养煎饼做法

在国人还沉浸在汉堡的世界中时,中国煎饼在纽约受到当地人的追捧。据了解,美国人布瑞安·戈德伯格,在中国生活期间发现煎饼非常美味,于是他在美国纽约开了自己的煎饼店,每天能卖出几百个煎饼。而在中国,售价折合不到1美元的煎饼,在美国一个可以卖到15美元。

早餐做煎饼健康又美味

专家表示,不管是杂粮煎饼,还是卷上蔬菜吃的春饼,都是最传统的营养食物。

早餐的时候可以自己做煎饼,绿豆面、荞麦面和紫米面和面,里面放点苦菊、西红柿片、洋葱丁等,至于调味品,可以稍微刷点黄酱,也可以加点奶酪,味道独特,营养丰富。也可以将白萝卜丝、鸡蛋和面粉一起和成面糊,加少量盐和新鲜虾皮,在锅里摊成饼就可以,做好的白萝卜煎饼很治疗癫痫病的偏方是什么好吃。

煎饼的制作技巧

在煎饼制作工艺基础上,人们又变化出许多种不同的煎饼。在山东还有如下一些变化:

【酸煎饼】:将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别。

【柿子煎饼】:煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀;烙熟后,煎饼色红,味道甜。

【酥煎饼】:煎饼冷却后再烙酥。

【酥脆煎饼】:薄脆类,各种口味。

【糖酥煎饼】:用小米、白糖磨成米糊,在煎吉林省癫痫病哪治的好饼八九成熟时揭下,在鏊子上叠成长方形,放到炉台上烘干。

【咸煎饼】:鲁西南一带,将辣酱涂抹于煎饼表面,然后叠成长方形存放。

【鸡蛋煎饼】:用鸡蛋、面粉、葱花制成糊状煎成。

福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同:在摊制煎饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱;煎饼做完后立刻食用,不像北方可以存放很长时间。

推荐几种煎饼的做法:

水果酸奶煎饼

材料:酸奶1瓶,面粉适量,鸡蛋一个,水果(挑自己喜欢的)正常人吃抗癫痫的药会怎样>

做法;

1、将酸奶、鸡蛋、面粉搅拌成糊糊状,面粉我具体没有量

2、用平底锅来煎,就和平时煎饼一样

3、把猕猴桃和一块煎饼用饼干模挖出可爱的形状

4、番茄打成酱,我用的搅拌机,然后淋在煎饼上就可以了

土豆煎饼

材料

主料:土豆2个,红辣椒2个,面粉70克,水约50老年癫痫有哪些危害ml

调料:盐1/4茶匙约1克,生抽2茶匙10ml,糖1/2茶匙约3克,醋1茶匙5ml

做法

1、土豆去皮后切成细丝或者擦成丝,红辣椒切成小圆圈备用。

2、将切好的土豆丝中加入盐、面粉,倒入清水拌匀,调成面糊,可以挂在土豆丝上的状态即可。

3、平底锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,舀一大勺土豆丝面糊,用铲子按平,改成中小火煎,将红辣椒圈按在煎饼表面。待底部变硬后,翻面继续煎2分钟即可。

4、将生抽、糖、醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。