蒸槐花用面粉就错了,里面加入“这2样”,蒸出的槐花不粘也不坨

  槐花,这时候大量上市,吃的人也多了起来。槐花也是季节性的美食,一般4-5月份开花,开花10-15天。过了季节,也就翅不上了。买回来的槐花一般用来做槐花炒鸡蛋、蒸槐花。说到蒸槐花,很多人蒸出来的槐花又粘又黏,还有的蒸出来坨在一起的。出现这样的问题,是因为蒸槐花她们用了面粉,这样就错了。那蒸槐花究竟该用什么呢?试试在槐花里加入这两样食材看看效果,蒸出来的是粒粒分明。

  

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  蒸出来的槐花粒粒分明,是在槐花里用到了淀粉和玉米粉,而不是用的面粉。用这两种食材蒸出来的槐花不会又粘又黏,吃起来才好吃,口感才好。很多人都不知道要用到这两样食材,因此做的蒸槐花才会很失败。

  

  蒸槐花

  原料:槐花、玉米淀粉、玉米粉

  调料:蒜泥、凉白开水、葱花油(或香油)、盐、鸡精、食用油少许

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  做法:

  1.买回来的槐花用冷水洗净,我洗了3次才洗干净(一定要清洗干净,多洗几次,外面买的槐花一般都不会很干净)

  

  2.洗净的槐花控干水分(这一步很重要,一定要控干水分)

  

  3.槐花控水的时候,我们把蒜泥倒好

  

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  4.蒜泥里加入盐、鸡精、葱花油、凉白开水搅拌均匀

  

  5.控干水分的槐花里加入少许的食用油,用筷子搅拌搅拌,使槐花表面裹上一层油

  

  6.加入淀粉拌一下,然后再加入玉米粉拌一下,使槐花上均匀的裹上这两种粉

  

癫痫中药能治疗好吗>  7.蒸锅上汽后,把槐花放入锅中,蒸8分钟

  

  8.蒸好的槐花倒入碗中,晾凉

  

  9.把蒜汁倒入槐花里,搅拌搅拌

  

  10. 搅拌好的槐花装入盘中,撒上一些小米辣点缀一下