夏季家常菜谱 炝拌藕片的做法 香酥藕片的做法

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  主料 藕 1节

  辅料 白芝麻 5克 蒜头1瓣 香菜 10克 小红辣椒1个 鸡蛋 1个

  调料 五香粉 5克 家乐香炸粉20克 干淀粉10克 盐 2克

<贵阳看癫痫病好的医院p>  香酥藕片做法

  1.将藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈;

  2.将藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水;

  3.将鸡蛋打散, 白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉;

  4.将藕片正反面丽江哪个医院治癫痫病便宜都裹上蛋掖,然后粘上薄薄一层五香炸粉;

  5.油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出;

  6.至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色,捞出用厨房纸吸去表面的油;

  7.倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味、下香菜末和藕片快速拌炒几下即可.武汉癫痫病专科医院哪里能治好p>

  材料

  藕1/2根、干辣椒2个、花椒3克、醋10毫升、白砂糖10克、盐5克、油30毫升

  做法

  1、鲜藕洗净切成薄片放入水中浸泡,水中加入少许白醋浸泡10分钟,这样可以使藕不变色。

  2、大火烧开锅中的水,放北京哪家医院癫痫好入藕片焯熟,后捞出放入冷水中浸泡至凉。

  3、将焯过的藕片沥干水分放入一个密封容器里,调入盐、醋、白砂糖。

  4、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入干辣椒和花椒炸香后捞出花椒,将花椒油倒入装藕的密封盒里,盖上盖子摇匀闷10分钟,使藕入味,盛出装盘即可。